Cuma , Kasım 16 2018
Home / İçecekler

İçecekler

Tarçın (Lohusa Çayı)

Tarçının toz hali genelde kurabiye, kek gibi tatlara çok güzel aroma veren bir baharat. Toz haline getirilmemiş çubuk tarçın ise suda kaynatılarak içilebiliyor. Genelde yeni doğum yapmış bayanlara ziyarete gidenlere ikram edilen tarçın aynı zamanda şifalı bitliler arasında da adı geçiyor. Ruhi sıkıntıları kesmesi, hazmı kolaylaştırması, vücudun direncini artırması bunlardan …

Devamını Oku

Meyan Şerbeti

HERKESE HAYIRLI BAYRAMLAR DİLERİM… Meyan şerbeti meyan kökünden elde edilen bir içecek. Gaziantep’de özellikle yaz aylarında ve ramazanda tercih edilir. Eskilerden kalma adet üzere çarşıda-pazarda sırtlarında taşıdıkları düğümde satıcıları vardır. Ramazanda ise köşe başlarında şeffaf poşetlere doldurulmuş şerbetlerin başında duran çoğunlukla çocuklardır. Dileyen evinde de hazırlayabiliyor. Serinletici özelliği yanında farklı …

Devamını Oku

Türk Kahvesi

Size bir fincan kahve ikram etsem? Fotoğraftaki kareye giren her obje ayrı bir anlamda benim için: Fincan annemin çeyizinden. Ben bu tür şeyleri çok sevdiğimden taa eskiden sarıp saklamıştı benim için. Mutfak dolabıma da elleri ile yerleştirmişti. Dün kısmet oldu ilk kez alıp kullanmak. Bakır cezve bakırcılar çarşısından ama yakınımızda …

Devamını Oku

Ev yapımı tadında limonata

Tarifini vereceğim limonata tabii ki evde yapıldı ama neden ev yapımı tadında dedim? Çünkü reklamlarda çıkan “ev yapımı tadında limonata ” sloganlı uludağ limonatanın aynısı oldu bu limonata. Yapımı oldukça kolay, sadece biraz beklemek gerekiyor. Limonata (3 bardak) Malzemeler: 3 tane limon ½ bardak toz şeker Birkaç yaprak taze nane …

Devamını Oku

Köpük Köpük Türk Kahvesi

Meğer şimdiye kadar Türk kahvesi yapmasını bilmiyormuşum. Sevgili Nuray sayesinde nasıl nefis bir Türk kahvesi yapılır onu öğrendim… Belki bir çoğunuz biliyordur ama ben kesinlikle bilmiyordum ve kahvelerimi hep, köpüklü olsun diye mecburen tek tek pişiriyor zaman kaybediyordum ama geçen gün gittiğim bir iş ziyaretimde sevgili Nuray’ın, hep nasıl köpüklü …

Devamını Oku

Zahter

Zahter çayı Gaziantep’de baya tüketilen çaylardan biri. Özellikle bir yerlerde çay ikram edilecekse ve çay içmiyorsanız genelde ilk tercih edilen şey zahterdir. Yalnız et yemeklerine aldığımız kekik baharatı çay olarak kullanılmıyor, tam olarak bir farklılık varmı bilmiyorum ama sanırım onun daha ince çekilmiş olmasından kaynaklanıyor. İçtiğimiz zahterde yapraklar bütün şeklinde, …

Devamını Oku

Papatya ve Faydaları

Bazıları için papatya sadece bir çiçek olabilir ama bence papatyanın çayı en güzel çaylardan biridir. Hem tadını seviyorum hem de faydalarından dolayı içiyorum. Papatyanın faydaları şu şekilde sıralanıyor: * Ateşi düşürür * Ağrıları keser * Spazm çözer * Terletir * Sinirleri yatıştırır * Bağırsak gazlarını giderir * Vücuda rahatlık verir …

Devamını Oku