Cumartesi , Kasım 17 2018
Home / Hamurişi-Börekler

Hamurişi-Börekler

Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar…

İftar ve iftar sonrası için bol bol tuzlu yapıyorum bu aralar. Kimileri eski tariflerimden, kimileri de arada karıştırdığım yemek dergi ve kitaplarındaki tariflerden. Son günlerde yaptıklarımdan bayılarak yediğimiz iki çeşidi buraya koymak üzere seçtim. İlki “Pratik Talaş Böreği” (Sofra Dergisi’nden), diğeri ise “Pratik Mutfak Rehberi” adlı yemek kitabından. Pratik Talaş …

Devamını Oku

Bir Hamurdan İki Farklı Lezzet…

Çay, kola, meyve suyu vs. içtiğinizde yanında mutlaka birşeyler olsun diyenlerdenseniz, benim gibi sürekli kurabiye ve poğaça denemeleri yapıyorsunuz demektir… Bugüne kadar bir çok kurabiye ve tuzlu denemelerim oldu. Arşivimde bir sürü yapım aşaması ve çıkan sonuçların resimleri birikmiş durumda. Ama sağ üst köşede de yazdığım gibi içime sinmeyen hiçbir …

Devamını Oku

Milföy Kaseli Patates Salatası…

Patates salatasını çok severim. İçine ne koysanız yakışır, o nedenle her seferinde doğaçlama yaparım, bir tarifim diğerini tutmaz. Geçen sefer de(Ayşem ve Selda‘nın gelecekleri gün) yine içine ne koyacağımı dert etmeden ocağa koydum patatesleri. Fakat ocakta unutacağım aklıma gelmedi. Hatırlayıp da “eyvah"lar "tüh"ler eşliğinde mutfağa kendimi dar attım. Tabii olan …

Devamını Oku

Doğumgünü Menüsü…

Haftasonundaki parti için hazırladığımız menüyü paylaşmak istiyorum. Menüdeki bir çok tarifi vermeme gerek yok sanırım çünkü hep bilindik lezzetler. Sadece bir-iki değişik tarifi vereceğim. Belki fikir verir özel bir gün için. Üzümlü Muffin (42 adet)6 yumurta2,5 su bardağı toz şeker1 su bardağı kuru üzüm3,5 su bardağı un150 gr eritilmiş margarin1 …

Devamını Oku

Domatesli ve Mantarlı Pizza…

Malzemeler:1 paket milföy hamuru(8 adet)1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri2 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri1 küçük soğan200 gr mantar3 küçük domatesİsteğe bağlı-10 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin2 çay kaşığı kekik Yapılışı:Milföy hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Kenarlarını 1 cm. kadar içe kıvıralım, köşelerini bitiştirip …

Devamını Oku

Yufkadan Çıtır Börek

Size vereceğim bu börek tarifi şimdiye kadar yediğiniz tüm böreklerden daha çıtır olacak, garanti ediyorum. Şubat ayında anneme gittiğimde yemiştim, çıtırlığına bayılmıştım. Bu böreği pistikten iki gün sonra bile çıtır çıtır kaldıran sırrı paylaşmadan edemeyeceğim. Tarifi kendisi nereden bulmuş bilemiyorum, sormayı unuttum ama iyi ki de bulmuş çünkü benim yaptığım …

Devamını Oku

Ev Yapımı Pide-Pizza

Dün pizza krizim tutunca ve dolapta gözüme batıp duran sosisleri hatırlayınca kendimi mutfağa dar attım. Hamur tarifim Gönül Candaş’ın güzelim tariflerinden birinden esinlenerek ortaya çıktı. Bu kadar güzel içi pişen, yumuşacık ama çıtır çıtır kenarlı bir hamurun üzerine ne koysanız harika olurdu zaten. Bu sıcacık pide-pizzayı hazırlarken gelen misafirlerim de …

Devamını Oku

Tahinli Çıtır Üçgenler (Tahinli rulo)

Blog dünyasına uzak kalalı, ortaya çok başarılı tarifler çıkmış. Bu tahinli lezzeti, kızımın yazın yaptığımız mevlüdüne getirmişti yakın bir akrabamız. Tahini sevmiyor olmama rağmen deli olmuştum ilk yediğimde ve müthiş bir buluş gibi gelmişti. Sonra internette arayıp bulduğumda çoktan pek çok kişinin deneyip bloğuna koyduğunu gördüm. Türkiye tatili bitip evimize …

Devamını Oku